La jeune entreprise Kidemis, spécialisée dans les solutions durables d'alimentation pour poissons, va intégrer le programme de mentorat du Creative Destruction Lab (CDL), selon un communiqué. "C'est un pas de plus vers la diffusion de nos solutions durables d'aqua-nourriture dans le monde, en collaboration avec des entrepreneurs expérimentés et des investisseurs prospères", explique la start-up fondée en 2022. Elle a développé une technologie de fermentation pour la production d'aliments pour poissons en aquaculture.
Le CDL, dont le siège social est à Toronto, est une organisation à but non lucratif qui propose un programme ciblé aux entreprises scientifiques et techniques à forte évolutivité en phase de démarrage. Son programme de soutien de neuf mois se déroule à l'École de commerce HEC Montréal et se concentre sur l'intelligence artificielle et la science des données. Dans ce cadre, les participants ont accès à une grande communauté de femmes entrepreneurs, d'investisseurs, d'universitaires et d'experts de l'industrie qui, ensemble, donnent de leur temps pour les aider à affiner leur stratégie d'affaires et d'investissement, peut-on lire dans le communiqué. Durant cette période, cinq réunions intensives sont organisées avec les mentors afin de fixer des objectifs et d'évaluer les progrès toutes les huit semaines.
Kidemis propose des solutions d'aquaculture économiquement viables, conformes aux ODD et nutritionnellement intéressantes, basées sur sa technologie innovante de fermentation du mycélium. Pour ce faire, la start-up transforme des sous-produits agricoles de moindre qualité en mycoprotéines de haute qualité. Celle-ci sert dans l'aquaculture de substitut nutritif à la farine de poisson. ce/gba