(CONNECT) L'entreprise individuelle Aeschbacher Gewürze, basée à Thoune, a lancé sa nouvelle marque d'épices AlpineSmoke. La collection Swiss Peaks, qui se compose pour l'instant des mélanges d'épices « Matterhorn BBQ » et « Niesen Chicken », marque le coup d'envoi de la gamme. Selon un communiqué, 500 boîtes d’épices au total ont été produites pour le lancement. La collection est disponible sur la boutique en ligne au prix de 29,90 francs pour un lot de deux boîtes ou de 15,90 francs pour un mélange d’épices.
Selon sa présentation, la marque est née « de l’idée de créer des épices qui soient plus que de simples mélanges standard interchangeables : au goût prononcé, de grande qualité dans leur réalisation et dotées d’une identité alpine unique. » Elle vise ainsi à associer des mélanges d’épices haut de gamme à l’univers des montagnes suisses. Les mélanges sont produits, conditionnés et étiquetés chez BUFIS AG à Gossau (SG).
Chaque mélange d’épices porte le nom d’un sommet alpin suisse. Alors que le « Matterhorn BBQ », un dry rub fumé et corsé, convient par exemple au bœuf, au porc et aux burgers, le « Niesen Chicken » est conçu comme une marinade à l’huile fraîche et aux herbes pour le poulet et la volaille. Les mélanges « Stockhorn Alpine Herbs » et « Eiger Steak Pepper » devraient d'ailleurs suivre prochainement. ce/nta