(CONNECT) Les menus du chef étoilé Rolf Fuchs, originaire de Steffisburg, seront servis à bord des vols Swiss du 4 mars au 2 juin. Selon un communiqué, la compagnie aérienne servira aux passagers de la classe affaires et de la première classe les créations exclusives du restaurant Panorama dans le cadre de sa série culinaire SWISS Taste of Switzerland.
Les passagers de première classe se verront servir de la perche des Alpes, de la picanha de veau et de la glace à la pistache. En classe affaires, ils dégusteront des crevettes au citronnelle et au gingembre, du brasato de veau et des tartelettes au basilic. En classe Premium Economy, ils pourront savourer un ragoût de bœuf, du fromage de l'Oberland et une mousse au chocolat accompagnée de fraises.
Rolf Fuchs cuisine depuis déjà 25 ans au restaurant Panorama, l'établissement de ses parents. Les menus pour Swiss étaient néanmoins une nouveauté pour lui. « Ils doivent en effet être préparés de manière à ce que le personnel de cabine ait besoin d'un minimum de temps pour les servir et puisse se concentrer sur le service », explique-t-il dans le communiqué.
Heike Birlenbach, Chief Customer Officer de Swiss, se réjouit de ce voyage gustatif dans l'Oberland. « Le chef étoilé Rolf Fuchs, originaire de Steffisburg, associe avec brio des ingrédients locaux à des saveurs du monde entier. C'est un peu comme un vol qui vous fait découvrir de nouvelles cultures et impressions. » ce/ug