(CONNECT) New Roots a remporté le Green Business Award 2024. L'entreprise d'Oberdiessbach fabrique des fromages et des produits laitiers végétaux selon des procédés traditionnels suisses. Sa production génère jusqu'à 60% d'émissions de CO2 en moins que la production de fromage au lait de vache, expliquent les organisateurs du Green Business Award dans un communiqué. "New Roots a un impact écologique grâce à un mélange d'innovation et de tradition, et connaît ainsi un grand succès économique", déclare la présidente du jury Doris Leuthard.
New Roots a été fondé par l'ancien professionnel du VTT Freddy Hunziker en collaboration avec Alice Fauconnet. "Notre objectif est de préserver la tradition, mais de l'enrichir de nouvelles impulsions", déclare Fauconnet, citée dans le communiqué. "C'est pourquoi nous misons sur le savoir-faire séculaire de la fermentation et de l'affinage naturels - en utilisant simplement du lait végétal comme base". Les fromages frais végétaux, les alternatives à la fondue et à la raclette sont disponibles en Suisse chez Migros et Coop et sont distribués dans la gastronomie de l'espace DACH. A l'avenir, New Roots veut continuer à s'étendre à l'étranger.
La remise du Green Business Award 2024 a eu lieu le 14 février dans le cadre d'une manifestation organisée par Impact Gstaad. Outre New Roots, Algrano de Zurich et Selfrag de Kerzers FR sont parvenus en finale. Le prix est décerné depuis 2019 par la coopération Green Business Switzerland  ;. Derrière Green Business Switzerland se trouvent des acteurs de l'économie et de la protection de l'environnement. La coopération a été initiée par Fondation suisse pour l'environnement et l'association Go for Impact.  ; ce/hs